Am gestrigen Mittwoch haben ein halbes Dutzend Mitglieder der GartenCoop den Holzofen in der Ökostation ausprobiert um darin Brot und Pizza zu backen. Ein Testlauf für den künftig monatlich stattfindenden "Mooswälder Backtag".
Als gegen 17 Uhr nach und nach alle in der Ökostation eintrudelten knisterte schon der Ofen. Svenja, die auch bei der Ökostation arbeitet, hatte bereits eingeheizt sodass wir die mitgebrachten Teige nochmal gut durchkneten und dann gleich in den Ofen schieben konnten. Ein 2,5 Kg Sack GartenCoop Weizen wurde aber auch noch vor Ort gemahlen, geknetet und dann in der zweiten Fuhre gemeinsam mit einer spontan gemachten Pizza gebacken.
Während die Brote im Ofen waren wurde vom letzten F.R.E.E. Treffen berichtet und spannende Initiativen wie Brotoloco aus Zürich oder die kleinen Aufstrich / Brotkreisel in Berlin (Wedding) vorgestellt. Es gab ein kleines Update aus der Backstube in St. Georgen und Ideen für weitere Brotrezepte machten die Runde.
Das Ergebnis des Backabends könnt ihr visuell in den Bildern unten bewundern. Um aber auch den Geruch und die spannenden Debatten mit zu bekommen müsst ihr schon selbst zu einem der nächsten Termine kommen.
